Latte Fieno Alto Adige

Perché la bontà viene naturale

Latte Fieno
Latte Fieno

Il Latte Fieno Alto Adige

Il Latte Fieno Alto Adige è
naturale, genuino e nutriente

In Alto Adige adottiamo la metodologia naturale Latte Fieno. Ma sai perché dovresti berlo?

Nutriamo le mucche solo con erba, fieno e cereali in un ambiente incontaminato.
L’alimentazione è priva di OGM, le nostre mucche vengono nutrite con un foraggio del tutto naturale.
Prendendoci cura della loro alimentazione e del loro benessere possiamo garantire un latte ricco di proprietà 
che fanno bene alla salute.

 

Come si riconoscono queste qualità? È una questione di etichetta. Sia il Marchio di Qualità Alto Adige che quello europeo STG (Specialità Tradizionale Garantita), rendono visibili l’autenticità, le caratteristiche qualitative e la sostenibilità del Latte Fieno Alto Adige.

 

Perché la bontà viene naturale

Latte fieno
Latte fieno
Latte fieno

Sono numerosi i latticini con il Marchio di Qualità Alto Adige prodotti con Latte Fieno. Nei negozi di generi alimentari, infatti, puoi trovare la mozzarella e le mozzarelline della Latteria Brimi, così come alcune varietà di formaggi della Latteria Tre Cime che presentano sulla confezione l’indicazione “Latte Fieno”.
Le Latterie Vipiteno e Merano invece arricchiscono il banco frigo con cremoso yogurt naturale e la Latteria Mila con Latte Fieno fresco.

Tutti i latticini prodotti con Latte Fieno sono genuini, ricchi di sostanze nutritive e riflettono l’impegno delle latterie locali nella salvaguardia di metodi di produzione tradizionali che rispettano la natura e gli animali.

Latte di fieno
Crumble
Mozzarella

Ricette con Latte Fieno Alto Adige

Cestini di Mozzarella Latte Fieno Alto Adige con zucca, broccoli e mandorle

Cestini di Mozzarella Latte Fieno Alto Adige con zucca, broccoli e mandorle

Durata totale - 25 minuti

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Gelato croccante allo Yogurt Latte Fieno Alto Adige con frutti di bosco

Gelato croccante allo Yogurt Latte Fieno Alto Adige con frutti di bosco

Durata totale - 15 minuti (+ 3 ore di riposo)

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Pizza a lunga lievitazione con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Pizza a lunga lievitazione con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Durata totale - 30 minuti (+ 12 ore per la lievitazione)

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Brownies cioccolato e Yogurt Latte Fieno Alto Adige alla fragola

Brownies cioccolato e Yogurt Latte Fieno Alto Adige alla fragola

Durata totale - 60 minuti

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Torta salata funghi, speck e Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Torta salata funghi, speck e Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Durata totale - 65 minuti

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Millefoglie di pane alla Mozzarella Latte Fieno Alto Adige con pomodori e melanzane

Millefoglie di pane alla Mozzarella Latte Fieno Alto Adige con pomodori e melanzane

Durata totale - 2 ore

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Gnocchi con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige filante al forno

Gnocchi con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige filante al forno

Durata totale - 35 minuti

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Kaiserschmarren con Yogurt Latte Fieno Alto Adige e mirtilli rossi

Kaiserschmarren con Yogurt Latte Fieno Alto Adige e mirtilli rossi

Durata totale - 35 minuti

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Cheesecake allo Yogurt Latte Fieno Alto Adige al cioccolato

Cheesecake allo Yogurt Latte Fieno Alto Adige al cioccolato

Durata totale - 280 minuti

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Trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Durata totale - 50 minuti

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Zucchine alla crudaiola con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Zucchine alla crudaiola con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige

Durata totale - 62 minuti

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Torta al Latte Fieno Alto Adige

Torta al Latte Fieno Alto Adige

Durata totale - 120 minuti

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Qualità garantita

Il marchio europeo STG (Specialità Tradizionale Garantita) riconosce che la produzione del Latte Fieno Alto Adige segue metodi tradizionali e che il prodotto in questione possiede qualità superiori ad altri simili.

La produzione del Latte Fieno risale al periodo medievale e, oggi, ha ottenuto un riconoscimento europeo per l’impegno nella tutela dell’ambiente e nell’alimentazione naturale delle mucche. L’aspetto positivo non è quindi solo la qualità del prodotto, ma anche la salvaguardia del paesaggio rurale. I contadini lavorano i campi in modo sostenibile per ricavarne il fieno, nel rispetto della biodiversità e di un metodo di produzione portato avanti di generazione in generazione.

Specialità tradizionale garantita

Il Marchio di Qualità Alto Adige garantisce una selezione e lavorazione accurata delle materie prime. Essendo che la qualità è altissima in tutte le fasi della catena di produzione, i prodotti lattiero-caseari dell’Alto Adige possono fregiarsi con questo marchio d’eccellenza. La freschezza del latte con il Marchio di Qualità Alto Adige inizia nelle 4.100 aziende agricole a gestione familiare con una media di 15 mucche. I contadini di montagna che lavorano nelle aziende distribuite fra gli 800 e i 2.000 metri di altitudine garantiscono che il Latte Alto Adige venga lavorato giornalmente.

Marchio di Qualità Alto Adige

Questa riuscita combinazione fra innovazione tecnologica, tradizione e autenticità è l’elemento vincente del settore lattiero-caseario altoatesino.

Il Latte Fieno Alto Adige
fa bene alla salute

Quali sono i valori nutrizionali del Latte Fieno Alto Adige?

Gli acidi grassi essenziali, tra cui gli Omega 3 e acidi linoleici, i quali aiutano a tenere bassi i battiti e i livelli di colesterolo
La vitamina D e K, fondamentali per la salute delle ossa
La vitamina A ed E, che hanno un’azione antiossidante

Uno studio dell’Università di Vienna ha dimostrato che i prodotti da latte da fieno contengono circa il doppio di acidi grassi Omega 3 e di acidi linoleici correlati rispetto ai latticini prodotti da latte convenzionale. Gli acidi grassi Omega 3 fanno parte degli acidi grassi polinsaturi e non vengono prodotti dal corpo umano. Per questo motivo è importante assumerli attraverso l’alimentazione. I prodotti da latte da fieno non dovrebbero mancare all’interno di un’alimentazione equilibrata e di uno stile di vita sano*.

In poche parole, il Latte Fieno Alto Adige non è solo buono,
ma è tra i migliori amici del cuore e del buonumore.

 

Fonte: Fettsäurenspektrum von Heumilch und Heumilchprodukten, M. Schreiner, M. Seiz, W. Ginzinger

  

Uno sguardo nel mondo del Latte Fieno Alto Adige

Latte Fieno Alto Adige - Perché la bontà viene naturale

Latte Fieno Alto Adige - Perché la bontà viene naturale

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Il Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige

Il Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige

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 Infografica Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige

Infografica Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige

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Latte e latticini con il Marchio di Qualità Alto Adige

Latte e latticini con il Marchio di Qualità Alto Adige

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